胃腸を温める！帆立とたまごのお粥風

胃腸を温める！帆立とたまごのお粥風

5月は新学期が始まって1ヶ月が経ち、新生活もそろそろ軌道に乗る頃ですが、新しい生活の疲れが出たり、暖かくなったかと思いきや、急に寒くなったりと、寒暖差で風邪をひいたり、大型連休明けの疲れなど、何かと体調を崩しがちですよね。そこで今回は、炊飯器と缶詰だけで簡単にできて、体調不良で食欲があまりない時や、お疲れ気味の胃腸にやさしい一品、「帆立とたまごのお粥風」をご紹介します。

帆立にはタウリンが含まれていて、消化管内のコレステロールの吸収を抑える働きがあり、胆汁酸と結合することでコレステロールを減らし、心臓・肝臓の機能を高める効果が期待できます。また、赤血球の生成にかかわるビタミンB12と葉酸を含むので、貧血予防効果が期待できます。

卵はビタミンA、B２、B12、D、E、K、葉酸、パントテン酸、鉄、リン、ビオチン、など多くのビタミンやミネラルを豊富に含み、様々な効果が期待できる食材ですが、卵の、特に卵白におけるたんぱく質は、加熱することにより吸収率が高まるので、消化の良い調理法で食べると、より効率よく栄養をとることができます。

お粥は生のお米から作ると、時間も手間もかかって、簡単なようでいて意外と大変ですが、炊飯器を使えば、お米と水を炊飯器にセットするだけで簡単にできますし、缶詰と卵を使うことで、栄養もとることができて時短にもなるので、ご飯を作る気力のないときでも簡単に作ることができます。「帆立とたまごのお粥風」は、胃腸の調子が悪いときや、風邪をひいて食欲があまりないときにおすすめの、温かくて胃腸にやさしい簡単一品ですので、是非お試しください。

【材料】　

（2人分）

帆立缶　1個（125g）
卵　1個
お米　1合
細ねぎ　１本
水　2合分
塩　２つまみ
醤油　ひとまわし
ごま油　少々

【作り方】

１　細ねぎは小口切り、帆立缶は箸で身をほぐし、卵はボウルに溶いておく。

２　炊飯器に研いだお米を入れたら、2合分の水を入れて、お粥モードがあれば、お粥モードで炊き、なければ通常の炊飯モードで炊く。

３　ご飯が炊けたら、熱々のうちに、溶き卵とほぐした帆立と帆立缶の汁、醤油、塩、ごま油を加えてよく混ぜ、器に盛って、細ねぎを散らす。

【ポイント】

コクと風味付けに使っているごま油は、胃の調子が悪いときは、加えなくても大丈夫です。

器に盛る前に味見をして、少し塩気が足りないようなら、塩を加えて味を調節して下さい。